千百年来，我国始终用手工生产豆芽，然而，民间传统工艺、手工操作生产豆芽，周期长质量不稳 定，劳动强度大，成本高，生产量受到限制。采用豆芽机生产豆芽是今后豆芽生产的一个里程碑。可以这样讲，一个没有这方面的人，如果用豆芽机生产豆芽，无论质量、数量、效益都是可以打败一个有技术，而用手工作坊生产豆芽的。因为现在的人买东西是谁的好，谁的便宜买谁的，不管你是不是老主户。 豆芽是中国人民喜食的一种传统蔬菜，具有清火益神，历泄减脂。豆芽的生长仅利用了豆粒种 子本身储藏的营养物质，不需要补充无机盐，也不需要进行光合作用。豆芽生产具有本小利大，设备简单，工艺流程短等优点，每千克黄豆用4天时间即可育成10千克黄豆芽，每千克绿豆用3天时间即可产出12-15千克绿豆芽，一市斤黄豆1.5元，黄豆芽6毛算（地区市场不同，价格不同，请在当地市场调查价格）成本30元卖出120元，能挣90元。（一般卖豆芽菜，同时卖着黄豆芽、绿豆芽、黄豆芽米）如果当地销量大价格高的话，那样经济效益会更好一些. 1、用我厂的豆芽机生产豆芽比传统手工生产周期短质量好。一般手工生产豆芽的周期，夏需3.5-4天，冬季需要7-9天，而豆芽机生产豆芽只要3-3.5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。豆芽机生产的豆芽，使豆芽在人工控制的恒温的环境中，豆芽生长均匀一致，克服了手工生产豆芽时的上边叶大根长，周围和底短或不长，只有中间好的现象。 2、减少烂芽现象。豆芽生长的烂芽现象多发生在培育后的三天左右，由于手工生产豆芽的周期长，易出现烂芽现象，然而采用豆芽机生产，三天左右豆芽已经成熟，可以采收食用，不会有烂芽现象发生。 3、节省劳力，操作方便。将泡后的种子放进豆芽机育芽箱内，就不用管了，它会自动加温，自动淋水，经过3-3.5天时间就可生产出洁白脆嫩的豆芽。